[Cosa sono le Tabelle Dietetiche]



Le Tabelle Dietetiche sono un insieme di menù giornalieri con una rotazione mensile e con variazioni stagionali, suddivise per fasce di età, sesso e patologia (ove richieste), redatte secondo i LIVELLI DI ASSUNZIONE GIORNALIERI RACCOMANDATI DI NUTRIENTI PER LA POPOLAZIONE ITALIANA (L.A.R.N.), con la composizione bromatologica media dei nutrienti principali (proteine, carboidrati e lipidi) riportati in Kcal e in percentuali.